Ceea ce au avut in vedere cercetatorii, in mod special, a fost cantitatea de acroleina care apare, in general, la prajitul diverselor alimente in ulei. Studiul a aratat ca uleiul rosu de palmier este nehidrogenat, are o inalta stabilitate la oxidare si contine cantitati mari de antioxidanti naturali, cum ar fi carotenii. Ratele de emisie […]